|
|
Gulash Met Semmelknoedel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de Gulash
1 kg runderpoulet; 5 grote rode uien
4 eetlepels braadboter; 1½ tl zout
1 el milde paprikapoeder; 1 blikje tomatenpuree
1 tl komijn; ½/ tl karwijzaadjes
½/ l. hete vleesbouillon; 2 rode paprika`s
1 ½ tl scherpe paprikapoeder; peper
Semmelknödel ? voor 6 ballen of 8 kleine.
350 gr witbrood in kleine stukjes,
20 gr fijne couscous,
7 gr de zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gulash
Snijd de uien in ringen en fruit ze goudbruin in de boter. Bak het vlees even mee. Voeg zout, milde paprikapoeder, tomatenpuree, komijn, karwij en zoveel bouillon toe dat het vlees bedekt is.
Laat het geheel 2 uur stoven, met het deksel schuin op de pan. NB voeg na een uur stoven de in stukken gesneden parika`s toe. Maak de goelasj af met de scherpe paprikapoeder
en peper uit de molen.
Semmelknödel
Alle ingrediënten vermengen en goed
kneden. Zes ballen vormen. Gezout
water aan de kook brengen en voorzichtig
de ballen toevoegen. Kook de
ballen 15 minuten in licht kokend water.
Afgieten en serveren.
|
|
|